Alheira Frita de Mirandela
Ingredientes
- 1 alheira
- Óleo
- Acompanhamento: batata frita, ovo estrelado e salada de alface, cebola e tomate.
Receita Rápida para quem tem pressa
- Corta e frita as batatas.
- Prepara a salada.
- Seca a alheira, faz um corte longitudinal na pele.
- Aquece bem o óleo e frita a alheira.
- Retira-a quando estiver dourada e crocante.
- Frita os ovos, tempera a salada e serve!
Como fazer Alheira Frita
Preparar os acompanhamentos
Descasca as batatas, corta-as em palitos e frita-as em óleo bem quente. Enquanto isso, prepara a salada fresca, cortando a alface, o tomate e a cebola.
Preparar a alheira (Vê aqui o vídeo)
Retira a alheira da embalagem e seca-a com papel de cozinha para remover qualquer humidade.
Faz um corte ao longo do comprimento da alheira, apenas na pele, para facilitar a remoção durante a fritura.
Fritar a alheira
Aquece uma boa quantidade de óleo na frigideira. Para saber se está pronto, coloca uma batata a fritar: se ficar castanho escuro rapidamente, a temperatura está ideal.
Coloca a alheira no óleo quente. A pele sai imediatamente e a alheira frita-se sem se desfazer.
Deixa fritar por cerca de 1 minuto de cada lado. Retira-a cuidadosamente com uma espumadeira e coloca sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Finalizar o prato
Frita os ovos e tempera a salada com azeite e vinagre balsâmico.
Serve tudo no prato e desfruta desta deliciosa Alheira Frita!
Dicas importantes
- Se o óleo não estiver bem quente, a alheira pode desfazer-se.
- Nunca te esqueças de fazer o corte na pele antes de fritar.
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