Almôndegas com Molho de Tomate
Quem resiste a umas almôndegas com molho de tomate bem preparadas? Esta receita é uma verdadeira tentação, recheada de sabor e perfeita para qualquer ocasião. Combinando carnes de vaca e porco, estas almôndegas ficam suculentas e cheias de sabor, envoltas num molho de tomate delicioso e reconfortante. Ideal para um almoço de domingo ou uma refeição rápida durante a semana.
Ingredientes para as Almôndegas
- 250 g de carne de vaca picada
- 250 g de carne de porco picada
- 1 colher de sopa de pão ralado
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 100 g de polpa de tomate
- 70 ml de azeite
- Água, q.b.
- Piripiri, q.b.
- Sal, q.b.
Receita Rápida das Almôndegas com Molho de Tomate
- Mistura as carnes de vaca e porco com sal e pão ralado. Forma bolinhas de almôndega.
- Numa frigideira, refoga a cebola, alho, louro e piripiri no azeite até a cebola amolecer.
- Adiciona as almôndegas e deixa dourar de todos os lados.
- Junta a polpa de tomate, deixa ferver 5 minutos, e depois adiciona um pouco de água.
- Cozinha por 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando mais água, se necessário.
Serve com arroz, massa ou batatas e está pronto!
Como Preparar as Almôndegas com Molho de Tomate
Passo 1: Preparar as Almôndegas
Comece por colocar as carnes de vaca e porco picada numa tigela grande. Adicione sal a gosto e misture tudo muito bem com as mãos. O sal vai ajudar a realçar o sabor da carne. Depois, acrescente o pão ralado e misture novamente até obter uma massa homogénea.
Agora é hora de formar as almôndegas. Modele bolinhas do tamanho que preferir. Podem ser grandes ou pequenas, dependendo do seu gosto. Reserve as almôndegas para o próximo passo.
Passo 2: Refogar os Aromáticos
Num tacho ou frigideira grande, adicione azeite e leve ao lume. Descasca e corta a cebola em meias luas finas e coloca-a no azeite quente. Deixe refogar até a cebola amolecer e começar a dourar. Pica o dente de alho e adicione à frigideira. Junte também a folha de louro e o piripiri. Mexa tudo para os sabores se misturarem bem.
Passo 3: Fritar as Almôndegas
Depois de os aromáticos estarem bem refogados, adicione as almôndegas à frigideira. Deixe fritar de todos os lados até ficarem bem douradas. O segredo está em não mexer as almôndegas demasiadas vezes, para que fiquem bem seladas por fora. Quando estiverem fritas, adicione mais um pouco de sal a gosto.
Passo 4: Preparar o Molho de Tomate
Agora, adicione a polpa de tomate à frigideira com as almôndegas. Misture bem e deixe ferver durante cerca de 5 minutos. Durante este tempo, o molho vai começar a engrossar ligeiramente.
Passo 5: Cozinhar as Almôndegas com o Molho de Tomate
Depois de 5 minutos, adicione um pouco de água ao molho de tomate, para que fique com a consistência ideal. Deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais água para que o molho não seque. O importante é que as almôndegas fiquem bem cozidas por dentro, absorvendo o sabor do molho.
Durante a cozedura, experimente o molho e ajuste o sal e o piripiri a gosto. A combinação de sabor da carne com o molho de tomate vai deixar todos com água na boca.
Dicas para Almôndegas Perfeitas
- Se preferir almôndegas mais leves, pode substituir parte da carne de porco por frango picado.
- Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de natas ou queijo ralado no final da cozedura.
- As almôndegas podem ser preparadas em maior quantidade e congeladas para refeições futuras.
Como Servir as Almôndegas com Molho de Tomate
As almôndegas com molho de tomate podem ser servidas de várias formas. Acompanhe com arroz branco, puré de batata ou até uma salada fresca para um prato equilibrado. São também deliciosas com massa ou batatas fritas.
Se quiser tornar o prato ainda mais especial, polvilhe com salsa fresca ou queijo parmesão ralado antes de servir. Não há como resistir a esta combinação de sabores!
Conclusão
As almôndegas com molho de tomate são uma excelente escolha para qualquer refeição em família. Esta receita é simples, saborosa e fácil de preparar. Combinando carnes suculentas e um molho de tomate delicioso, vai ser um sucesso na sua mesa. Experimente esta receita e surpreenda os seus familiares com um prato caseiro e cheio de sabor.
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