Receita de Arroz de Pota
Ingredientes
1 cebola
50 gr azeite
170 gr (1 copo) Arroz carolino
50 ml polpa tomate
Sal grosso q.b.
200 gr tentáculos de pota pré cozinhados da pescanova
Coentros q.b.
Preparação
Descascar e picar os dentes de alho; descascar e cortar a cebola bem picadinha.
Num levar ao lume brando o azeite, a cebola, o alho e o piripiri e deixe cozinhar até a cebola estar macia.
Adicione as rodelas de pota e o sal, mexa e acrescente a polpa de tomate. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 5 minutos.
Juntar a água e, quando levantar fervura, adicionar o arroz, temperar com sal e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos, até o arroz estar cozido.. Rectificar os temperos.
No final polvilhar com coentros picados.
Nota
Se comprar pota inteira congelada terá que cozer a pota em água, até estar tenra. De seguida, deve escorrer a pota e reservar a água caso prefira usar este caldo em vez de água normal. Depois corte a pota em pedaços e use conforme indicado na receita.
Eu gosto de usar arroz carolino mas fica ao gosto de cada pessoa o arroz que mais gosta.
Esta receita que habitualmente se faz com polvo foi adotada cá em casa porque o meu marido acha o polvo um animal inteligente e optámos por não comer mais polvo.
Assim acabamos por comer a pota, como eu digo, a prima do polvo.
Para o arroz de pota gosto de comprar a pota pré-cozida da pescanova porque só tem vantagens.
Não é preciso cozer e cortar a pota e quando precisamos de uma refeição rápida é mesmo muito prático.
Aqui podes encontrar mais receitas com arroz