Arroz de Tamboril e Marisco
Se procuras uma receita cheia de sabor a mar, este Arroz Cremoso de Tamboril e Marisco é a escolha perfeita! Feito com ingredientes frescos e um toque de coentros, fica irresistível. É uma receita simples, deliciosa e perfeita para impressionar a família ou os amigos.
Ingredientes para o Arroz de Tamboril e Marisco
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 piripiri (opcional)
- 1 cubo de caldo de marisco
- 100 ml de azeite
- 80 ml de polpa de tomate
- 150 g de tamboril
- 8 camarões cozidos ou congelados
- 250 g de mistura de marisco congelado
- 1 copo de arroz carolino
- Coentros frescos q.b.
- Sal q.b.
Como fazer Arroz de Tamboril e Marisco
Preparar o Tamboril
- Coloca o tamboril congelado num tacho com água temperada com sal.
- Leva o tacho ao lume alto e, quando começar a ferver, reduz para lume brando.
- Coze o peixe por cerca de 5 minutos e depois retira-o da água. Reserva a água da cozedura, pois vai dar um sabor extra ao arroz.
Fazer o Refogado
- Numa frigideira larga, aquece o azeite em lume médio.
- Adiciona a cebola picada, o alho picado, a folha de louro e meio cubo de caldo de marisco.
- Junta um ramo de coentros picados e deixa refogar até a cebola ficar macia e dourada.
Cozinhar o Marisco
- Acrescenta a mistura de marisco congelado e deixa cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Adiciona os camarões e o tamboril cortado em pedaços. Deixa cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
Preparar o Arroz
- Num tacho à parte, coloca 3,5 copos de água, um pouco de sal e o restante meio cubo de caldo de marisco.
- Quando a água estiver a ferver, adiciona o arroz carolino e deixa cozinhar em lume brando.
- Quando o arroz estiver quase cozido, junta a polpa de tomate e envolve bem.
- Deixa cozinhar até o arroz ficar completamente cozido e com um caldo cremoso.
Finalizar e Servir
- Transfere o arroz cozinhado para a frigideira com o marisco e mistura bem.
- Desliga o lume, polvilha com mais coentros frescos picados e serve de imediato.
Dicas para um Arroz de Tamboril e Marisco Perfeito
- Usa arroz carolino, pois absorve melhor os sabores e mantém a textura cremosa.
- Se quiseres um sabor mais intenso, adiciona um pouco de vinho branco ao refogado antes de colocares o marisco.
- Se gostas de um arroz mais malandrinho, adiciona um pouco mais da água da cozedura do tamboril antes de juntares o arroz ao marisco.
- O piripiri é opcional, mas dá um toque picante delicioso.
Este Arroz de Tamboril e Marisco é uma verdadeira explosão de sabor! Uma receita perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial a um almoço de fim de semana. Experimenta e partilha comigo o que achaste!
Descobre outras receitas deliciosas para o teu próximo jantar
Se procuras sobremesas irresistíveis, vê as nossas sugestões aqui!
e descobre bolos deliciosos e fáceis de fazer aqui!
Não percas as nossas novidades, segue-nos no Facebook e no Youtube!