Bacalhau gratinado com batata doce 1

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Receita de Bacalhau gratinado com batata doce

O que vamos precisar para fazer esta receita de Bacalhau gratinado com batata doce

Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas

800g de bacalhau demolhado(neste caso aproveitamos o que sobrou da noite de Natal)
600g de batata doce descascadas
1 cebola grande cortada em meias luas muito finas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
100ml de azeite
70g de manteiga
150ml de leite
150g de queijo da ilha ralado
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparação

Cozer o bacalhau em água, depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas e reservar ou utilizar o que sobrou da noite de Natal.
Cozer as batatas em água e sal, depois de cozidas, escorrer e reduzir a puré.

Adicionar a manteiga, o leite e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem e reservar.
Numa frigideira colocar o azeite, a cebola cortada, os alhos picados e a folha de louro, deixar refogar um pouco, adicionar o bacalhau, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar durante uns 5 minutos, retirar a folha de louro e reservar.

Num tabuleiro colocar metade do puré, por cima dispor o bacalhau com a cebola e colocar novamente o resto do puré, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos e até estar bem dourado por cima.
Retirar do forno e servir de preferência bem quente.

Espero que tenham gostado desta receita de Bacalhau gratinado com batata doce

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e bolos aqui!

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