Ingredientes para o Empadão de carne com puré de batata
Empadão de Carne com Puré de Batata
O empadão de carne com puré de batata é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para almoços e jantares em família. Com uma mistura de carne de vaca, carne de porco, e chouriço, este empadão tem um sabor intenso que vai conquistar todos à mesa. A combinação de carne suculenta e puré de batata cremoso cria uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes do Empadão de Carne com Puré de Batata
- 200 gr de carne de vaca picada
- 200 gr de carne de porco picada
- 50 gr de chouriço
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 50 ml de azeite
- 1 piripiri (opcional)
- Sal q.b.
- Puré de batata q.b. (pode ser instantâneo ou caseiro)
- Margarina q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz moscada q.b.
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Receita Rápida de Empadão de Carne com Puré de Batata para Quem Tem Pressa
Se tens pouco tempo e precisas de uma refeição deliciosa, esta receita de empadão de carne com puré de batata é a solução ideal. Vê como preparar este prato saboroso em passos rápidos e simples!
Preparação:
- Refoga a cebola e o alho picados no azeite até ficarem macios.
- Adiciona as carnes picadas (vaca e porco) e o chouriço triturado. Tempere com sal e mexe bem.
- Cozinha até a carne ficar bem dourada e sem cor rosada.
- Prepara o puré de batata, adicionando margarina e temperando com sal, pimenta e noz moscada.
- Escorre o excesso de molho da carne.
- Montagem: numa travessa, coloca uma camada de puré, seguido da carne e, por último, mais uma camada de puré.
- Pincele com gema de ovo e faça uns riscos na superfície com um garfo.
- Gratina no forno a 180ºC por 10-15 minutos ou até a superfície ficar dourada.
- Retira do forno e serve com uma salada fresca.
Pronto! Em poucos passos, tens um empadão de carne com puré de batata delicioso e pronto a servir.
Preparação do Empadão de Carne com Puré de Batata
O empadão de carne é simples de preparar, mas o seu sabor compensa todo o esforço. Siga os passos abaixo para garantir que o seu empadão fica delicioso e bem cozinhado.
Passo 1: Preparação dos ingredientes
- Descasca e lava a cebola e os dentes de alho.
- Pica a cebola e o alho finamente.
- Retira a pele ao chouriço e tritura o chouriço no processador até ficar bem desfeito.
Passo 2: Cozinhar a carne
- Aquece o azeite numa frigideira ou tacho.
- Adiciona a cebola e o alho picado e refoga até a cebola ficar dourada e macia.
- Coloca a folha de louro e o piripiri, se quiser um toque mais picante, e mexe.
- Adiciona as carnes picadas (vaca e porco) e o chouriço triturado. Tempere com sal e mexer bem para que a carne cozinhe uniformemente.
- Cozinha até a carne perder a cor rosada e ficar bem cozinhada.
Passo 3: Preparar o puré de batata
- Coze as batatas para o puré ou usa puré instantâneo, conforme preferir.
- Adiciona margarina ao puré ainda quente e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
- Mistura bem até o puré ficar cremoso e suave.
Passo 4: Montagem do empadão
- Escorre o excesso de molho da carne (se necessário) utilizando um escorredor.
- Numa travessa de ir ao forno, coloca uma camada de puré de batata no fundo.
- Adiciona a carne cozinhada por cima do puré.
- Cobre a carne com outra camada de puré.
- Pincela a superfície do empadão com a gema de ovo para dar uma cor dourada.
- Faz uns riscos com um garfo na superfície do puré para criar um efeito bonito quando dourar.
Passo 5: Cozinhar o Empadão
- Leva o empadão ao forno, pré-aquecido a 180ºC, no gratinador.
- Deixa gratinar por 10 a 15 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
- Retira do forno e deixa descansar alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Empadão de Carne Perfeito
- Para um puré de batata ainda mais saboroso, experimente usar batatas com mais amido, como as batatas “ricas em amido”.
- Se preferir um empadão mais leve, pode usar puré de batata instantâneo e simplificar o processo.
- O chouriço é um ingrediente opcional, mas acrescenta muito sabor à carne. Pode também adicionar outras especiarias a gosto, como pimentão doce ou tomilho.
- Se não tiver piripiri, pode substituir por uma pitada de pimenta.
Perguntas Frequentes
Como fazer empadão de carne com puré de batata?
Fazer empadão de carne é simples! Primeiro, coza a carne de vaca, porco e chouriço com alho e cebola. Depois, prepare o puré de batata com margarina, sal, pimenta e noz moscada. Monte o empadão em camadas de puré e carne, pincele com gema de ovo e gratine no forno até dourar.
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