Folhados de Queijo e Fiambre acabados de sair do forno
Folhados de Queijo e Fiambre acabados de sair do forno

Folhados de Queijo e Fiambre

Os folhados de queijo e fiambre são uma excelente opção para um lanche rápido, um petisco para festas ou até um jantar leve. Crocantes por fora e com um recheio cremoso por dentro, são fáceis de preparar e podem ser congelados para consumir mais tarde. Aprende a fazer esta receita simples e deliciosa!


Ingredientes

  • 2 placas de massa folhada rectangular
  • 200 g de queijo fatiado
  • 200 g de fiambre fatiado
  • 1 gema de ovo
  • Oregãos (opcional)

 


Receita rápida Folhados de Queijo e Fiambre para quem tem pressa

  1. Coloca uma placa de massa folhada num tabuleiro com papel vegetal.
  2. Cobre com fatias de queijo e as carnes frias à escolha.
  3. Adiciona mais uma camada de queijo.
  4. Coloca a segunda placa de massa folhada por cima e aperta bem as bordas.
  5. Pincela com gema de ovo e corta em 12 pedaços.
  6. Leva ao forno pré-aquecido conforme indicado na embalagem, cerca de 30 minutos.
  7. Retira do forno, deixa arrefecer e está pronto a servir!

Dica: Para congelar, embrulha cada folhado em papel de alumínio e conserva no congelador.


Como fazer Folhados de Queijo e Fiambre

Passo 1: Preparar a base do folhado

  1. Pré-aquece o forno conforme indicado na embalagem da massa folhada.
  2. Coloca uma das placas de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Passo 2: Rechear os folhados

  1. Cobre a massa com fatias de queijo, certificando-te de que o recheio fica bem distribuído.
  2. Por cima, adiciona as fatias de fiambre e, se quiseres um sabor extra, polvilha com oregãos.
  3. Finaliza com mais uma camada de queijo, para um recheio bem derretido e saboroso.

Passo 3: Fechar e cortar os folhados

  1. Coloca a segunda placa de massa folhada por cima do recheio e pressiona as bordas para selar bem.
  2. Com uma faca afiada, corta o folhado em 12 pedaços, sem os separar.

Passo 4: Pincelar e levar ao forno

  1. Bate a gema de ovo e pincela toda a superfície do folhado para que fique dourado e brilhante.
  2. Leva ao forno pré-aquecido e deixa cozer durante cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado e crocante.

Dicas para conservar os folhados

  • Congelar: Deixa os folhados de queijo e fiambre arrefecer completamente, embrulha-os individualmente em papel de alumínio e guarda no congelador.
  • Reaquecer: Para descongelar, deixa à temperatura ambiente ou usa a função descongelar do microondas.

O que combinar com Folhados de Queijo e Fiambre?

Se queres um lanche mais completo, podes acompanhar os folhados com:

  • Salada fresca, para equilibrar os sabores.
  • Molho de mostarda e mel, para um toque agridoce.
  • Sopa de legumes, tornando a refeição mais reconfortante.

Perguntas Frequentes

Como conservar os folhados depois de assados?

Os folhados de queijo e fiambre podem ser guardados num recipiente hermético até 2 dias ou congelados para maior durabilidade.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Podes substituir o queijo por mozarela, queijo da ilha ou queijo flamengo para variar os sabores.

Os folhados ficam crocantes depois de congelados?

Sim, se os aqueceres no forno a 180ºC durante alguns minutos, recuperam a crocância original.


Os folhados de queijo e fiambre são perfeitos para qualquer ocasião! Experimenta esta receita e partilha com amigos e família. Bom apetite!

 

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