Receita de Gambas à Guilho passo a passo
As gambas à la guilho são um petisco delicioso e fácil de preparar, ideal para quem gosta de sabores intensos. Com alho, piripiri e um toque de limão, esta receita é perfeita para servir como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes:
- 500 g de gambas ou camarão
- 4 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 colher de chá de piripiri (opcional)
- Raspa de limão q.b.
- Sal q.b.
- Coentros frescos picados q.b.
Receita rápida Gambas à Guilho para quem tem pressa
- Descongela as gambas e retira as cascas e tripas.
- Tempera com sal e deixa repousar 30 minutos.
- Corta os alhos em lâminas finas.
- Aquece uma frigideira com azeite, alhos e piripiri.
- Quando os alhos começarem a fritar, adiciona as gambas.
- Mexe frequentemente até ficarem douradas e bem cozinhadas.
- Finaliza com raspa de limão e coentros picados.
- Serve imediatamente com pão torrado ou como petisco.
Como fazer gambas à guilho
Passo 1: Preparar as gambas
- Descongela as gambas, caso sejam congeladas.
- Descasca e limpa bem as gambas, retirando as tripas. Se preferires, podes manter as caudas para um efeito mais bonito.
- Tempera com sal grosso e deixa repousar por 30 minutos.
Passo 2: Preparar o alho e o azeite
- Descasca os alhos e corta-os em lâminas finas.
- Aquece o azeite numa frigideira larga em lume médio.
- Adiciona os alhos e deixa fritar ligeiramente até ficarem dourados.
Passo 3: Cozinhar as gambas
- Junta o piripiri ao azeite.
- Adiciona as gambas e deixa cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado até ganharem cor.
- Polvilha com raspa de limão e mistura bem.
Passo 4: Servir
- Retira do lume e finaliza com coentros frescos picados.
- Serve de imediato, acompanhado de pão torrado para molhar no molho delicioso.
Dicas para umas gambas à guilho ainda mais saborosas
- Usa gambas frescas sempre que possível para um sabor mais intenso.
- Se usares camarão cozido, basta saltear por menos tempo e ajustar o sal.
- Queres um molho mais espesso? Adiciona uma noz de manteiga ao azeite.
Perguntas frequentes
Como fazer gambas à guilho com camarão cozido?
Se preferires usar camarão cozido, basta descongelar, secar bem e seguir a receita, reduzindo o tempo de fritura para 1 a 2 minutos.
Posso substituir o piripiri?
Sim! Se não gostas de picante, experimenta substituir por pimentão-doce ou paprika fumada.
Com o que acompanhar as gambas à la guilho?
Este prato combina na perfeição com pão torrado, arroz branco ou batatas salteadas.
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