Lombinho de Porco com Cogumelos
Se procura uma receita simples e deliciosa para o dia a dia, o lombinho de porco com cogumelos é a escolha perfeita. A combinação do lombinho de porco com o sabor delicado dos cogumelos, sem a necessidade de natas, resulta numa refeição leve, saborosa e cheia de aroma. Uma excelente opção para quem quer preparar um prato rápido e cheio de sabor. Vamos a isso!
Ingredientes para o Lombinho de Porco com Cogumelos
- 1 lombinho de porco
- 1 lata de cogumelos (ou cogumelos frescos, se preferir)
- Alho em pó q.b.
- Azeite q.b.
- Margarina q.b.
- Molho inglês q.b.
- Mostarda q.b.
- Vinho branco q.b.
- Leite q.b.
- Sal q.b.
Receita Rápida para quem tem pressa:
- Tempere o lombinho de porco com sal, molho inglês, mostarda e alho em pó. Deixe marinar por 20 minutos.
- Aqueça azeite e margarina numa frigideira. Frite a carne até dourar.
- Adicione os cogumelos e vinho branco. Deixe cozinhar por 5-7 minutos.
- Adicione o leite e cozinhe até o molho engrossar.
- Sirva com batatas fritas e salada mista.
Pronto! Um prato delicioso e simples em poucos minutos.
Preparação do Lombinho de Porco com Cogumelos
Passo 1: Preparar a Carne
Comece por cortar o lombinho de porco em fatias médias. Em seguida, tempere a carne com sal, molho inglês, mostarda e alho em pó a gosto. Misture bem e deixe a carne a marinar durante aproximadamente 20 minutos. Este tempo vai permitir que a carne absorva todos os temperos e fique bem saborosa.
Passo 2: Cozinhar o Lombinho de Porco
Numa frigideira, adicione uma boa quantidade de azeite e um pouco de margarina. Deixe aquecer bem até que o azeite esteja quente, mas sem fumos. Em seguida, coloque as fatias de lombinho de porco na frigideira e deixe fritar bem de ambos os lados até que a carne fique dourada e bem cozinhada.
Depois de fritar o lombinho, adicione o restante do tempero onde a carne esteve reservada. Este passo vai intensificar o sabor da carne e garantir que fique ainda mais suculenta.
Passo 3: Adicionar os Cogumelos e o Vinho Branco
Agora, é hora de adicionar os cogumelos. Se estiver a usar cogumelos de lata, apenas escorra-os antes de adicionar à frigideira. Caso opte por cogumelos frescos, pode cortá-los em pedaços maiores ou menores, conforme preferir. Coloque-os na frigideira e misture com o lombinho de porco.
Em seguida, adicione um pouco de vinho branco à mistura. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos para que o vinho evapore e os cogumelos liberem os seus sabores. Este passo vai dar uma profundidade de sabor à carne e ao molho.
Passo 4: Adicionar o Leite e Finalizar
Após o vinho ter evaporado, adicione um pouco de leite à frigideira para criar um molho suave, sem ser muito pesado, já que a receita é feita sem natas. Mexa bem e deixe cozinhar em lume brando por mais alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente. O leite vai ajudar a suavizar o sabor do vinho e dos temperos, criando uma mistura deliciosa.
Como Servir o Lombinho de Porco com Cogumelos Sem Natas
Este lombinho de porco com cogumelos sem natas é perfeito para ser servido com batatas fritas crocantes e uma salada mista fresca. A combinação de sabores entre a carne suculenta e os cogumelos fica ainda mais deliciosa quando acompanhada por batatas bem crocantes e uma salada colorida. Uma refeição simples, mas cheia de sabor, que vai agradar a toda a família.
Dicas para a Receita
- Se preferir uma textura mais cremosa no molho, pode adicionar um pouco mais de leite ou até mesmo um pouco de creme de leite para suavizar ainda mais o prato.
- Para dar um toque extra de sabor, pode polvilhar o prato com ervas aromáticas como tomilho ou orégãos antes de servir.
- Se optar por cogumelos frescos, experimente variedades como o cogumelo de Paris ou até mesmo o shitake para um sabor mais intenso.
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