Massada de Peixe
Ingredientes para a Massada de Peixe
150 gr Tamboril
50 gr azeite
60 gr polpa de tomate
5 camarões cozidos
Massa de cotovelinhos médios q.b.
Coentros q.b.
1 dente de alho
1 folha de louro
1 piripiri
Água (suficiente para cozer o peixe e a massa)
Preparação
Descascar a cebola e os dentes de alho e pique-los finamente.
Num tacho, aquecer o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, o louro e o piripiri e deixe refogar. Mexer de vez em quando até a cebola ficar macia.
Adicionar a polpa de tomate e os coentros e deixar refogar bem. Juntar a água, deixar ferver.
Descascar os camarões e reservar.
Assim que a água estiver a ferver, juntar o peixe e o sal e deixar até o peixe estar cozinhado.
Retirar o peixe com uma escumadeira, o peixe, deixar arrefecer e retirar as peles e as espinhas.
Juntar a massa, retificar os temperos e deixar cozinhar durante 12 minutos. Juntar o peixe e os camarões e deixar ferver mais um pouco até a massa terminar de cozer.
Colocar a massada de peixe na travessa de servir e polvilhar com coentros.
Nota
Mais uma receita que o meu marido não gosta e acaba por ser só para mim.
Por isso as quantidades dos ingredientes são poucas.
Mas se quiser cozinhar para mais pessoas é só aumentar a quantidade dos ingredientes.
Eu, como já tenho dito, gosto imenso de massas e esta não é excepção.
Quem me deu esta receita foi a minha tia Sãozinha. Fiz umas pequenas alterações ao meu gosto mas no essencial a receita é a mesma.
É uma maneira muito rápida de fazer massada de peixe. Além disso, é versátil, pois pode ser feita com qualquer tipo de peixe ou até outro tipo de massa.