Natillas
Receita de Natillas
Ingredientes
110 gr açúcar
3 ovos à temperatura ambiente
600 ml de leite à temperatura ambiente
12 gr maizena (1 ch de sopa)
1 ch café açúcar açúcar baunilhado
Bolachas maria para decorar
Canela para polvilhar
Preparação Tradicional
Num tacho, ferver o leite.
Numa tigela, misturar os ovos e o açúcar e mexer. Juntar a maizena e misturar novamente.
Quando o leite ferver, juntar o leite à mistura anterior (na tigela).
Colocar de novo o creme num tacho e levar ao lume médio ou forte. Mexer constantemente para não queimar.
Quando o creme engrossar, colocar nas taças individuais ou numa taça grande.
Levar ao frigorífico até arrefecer.
Colocar uma bolacha Maria em cima e polvilhar com canela.
Preparação de Natillas na Bimby
Colocar no copo da bimby o leite, o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos. Programar
8 min / Temp 90º / Vel 3,5
Quando acabar o tempo retirar o copinho medidor e programar
2 Min / Vel 3
Assim que acabar o tempo colocar o creme em tacinhas individuais ou numa taça grande.
Levar ao frigorífico até arrefecer.
Colocar uma bolacha Maria em cima e polvilhar com canela.
Nota
As natillas são uma sobremesa espanhola, à base de gemas, açúcar, canela e maizena muito semelhante ao nosso Leite Creme.
Esta receita é adaptada para a Bimby e por isso fiz com os ovos inteiros tanto na preparação na bimby como na preparação tradicional.
Para mim até é preferível que não sobre claras pois tenho sempre imensas congeladas.
Se quiser um sabor mais acentuado pode colocar junto do leite quando for ferver, uma casca de limão e um pau de canela que depois são retirados antes de juntar os ovos com o açúcar ao leite se fizer a preparação tradicional.
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