Receitas da Catarina
receita de arroz de frango com enchidos - receitas da catarina

Arroz de frango com enchidos

Receita de Arroz de frango com enchidos




O que vamos precisar para fazer esta receita de Arroz de frango com enchidos

Ingredientes

500 gr peito de frango
200 gr arroz vaporizado
1 linguiça
¼ chouriço
100 gr bacon
1/2 cenoura pequena
¼ alho francês
2 cebolas pequenas
50 ml vinho tinto
25 ml vinho do porto
1 folha de louro
1 ch chá polpa tomate
1 ch café colorau
1 ch chá alho em pó
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Preparação Arroz de frango com enchidos

Cozer o peito de frango durante 40/50 min com a cenoura, o alho francês, 1 cebola, os vinhos, a linguiça, o louro, sal e pimenta a gosto, um fio de azeite e  água necessária para cobrir o frango.

Retirar o peito de frango e a linguiça. Passar a água pelo passador e reservar só a água da cozedura para cozer o arroz.

Desfiar o frango e cortar a linguiça às rodelas. Reservar.

Num tacho colocar um fio de azeite e a outra cebola picada e refogar.

Juntar o bacon cortado em tirinhas e a linguiça reservada e refogar por 1 minuto.

De seguida, adicionar a polpa de tomate e o colorau e mexer. Adicionar também o arroz e envolver para ganhar o sabor dos enchidos.

Juntar a água da cozedura do frango para cozer o arroz (juntar até tapar o arroz e depois colocar aos poucos até o arroz estar praticamente cozido). Se a água reservada não for suficiente acrescentar água normal.

Quando o arroz estiver cozido, adicionar o frango desfiado que estava reservado e envolver tudo.

Colocar num tabuleiro e pôr por cima as rodelas de chouriço.

Levar ao forno até dourar o chouriço.

Espero que tenham gostado desta receita de Arroz de frango com enchidos




 

Nota

Gostámos muito desta receita de arroz de frango com enchidos.

A receita original era com pato mas fiz da mesma maneira porque na altura que quis fazer só tinha peitos de frango em casa.

A próxima vez vou experimentar com pato pois tenho a certeza que ainda vai ficar mais saboroso.

Aqui podes encontrar mais receitas de arroz

Não se esqueça de nos seguir no Facebook e no Youtube