Receitas da Catarina
receita de esparguete com camarão - receitas da catarina

Esparguete com Camarão


Receita de Esparguete com Camarão

Ingredientes

450 gr esparguete
800 gr camarões
2 ch chá farinha maizena
½ l natas
3 ch sopa margarina
2 ch sopa vinho branco
Cebolinho q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo q.b.

Preparação  de Receita de Esparguete com Camarão

Cozer o esparguete com sal e um fio de óleo. Reservar.

Cozer os camarões num tacho com água a cobrir os camarões. Assim que estejam cozidos, ficaram cor de laranja, escorrer, descascar e reservar os as cascas, as cabeças, os camarões e a água de cozer.

No mesmo tacho colocar a água onde cozeu os camarões,  as cascas e as cabeças e manter ao lume até o caldo reduzir para metade.

Entretanto, coar o caldo da cozedura dos camarões, adicione a farinha maizena. Mexer até estar sem grumos. Temperar com pimenta e rectificar o sal.

Levar de novo ao lume e deixar engrossar.

Juntar as natas envolvendo bem.

Colocar numa frigideira ao lume com a margarina, assim que estiver derretida juntar os camarões e o cebolinho e saltear.

Borrifar o vinho branco. Por fim, envolver o camarão com o molho de natas e derramar sobre o esparguete.

Polvilhar com queijo ralado e cebolinho.

Servir bem quente.

Nota

Eu se tiver em casa camarões já cozidos, que compro no supermercado, a única alteração que faço é que primeiro descaco os camarões e ficam logo prontos para saltear e coloco na água as cascas e cabeças para fazer o caldo.

Eu gosto imenso desta receita pois sou grande fã de massas e camarão. Não pode haver melhor.