Rissóis de Queijo e Fiambre Saborosos

Rissóis de Queijo e Fiambre

Os rissóis de queijo e fiambre saborosos são uma verdadeira delícia que combina a textura crocante por fora com o recheio cremoso e saboroso por dentro. Esta receita é ideal para quem procura uma refeição rápida e prática, perfeita para festas, piqueniques ou até mesmo para ter sempre na arca congeladora. Vem aprender a fazer esta maravilha em poucos passos!

Ingredientes para a Massa de Rissóis

• 500 gr de farinha sem fermento
• 500 gr de água
• 1 colher de sopa bem cheia de azeite
• 2 cascas de limão
• Sal a gosto

Receita rápida para quem tem pressa

Rissóis de Queijo e Fiambre

1. Leva ao lume cascas de limão, azeite, sal e água até ferver. (vídeo de como fazer a massa dos rissóis)
2. Retira as cascas e junta a farinha de uma vez, mexendo até formar uma bola.
3. Amassa a massa ainda quente até ficar lisa.
4. Corta queijo e fiambre em pedaços pequenos.
5. Molda os rissóis, colocando camadas de fiambre e queijo na massa.
6. Fecha bem, passa por ovo batido e pão ralado.
7. Frita em óleo quente até dourar.

Dica: Congela rissóis de queijo e fiambre antes de fritar para ter sempre rissóis prontos!

Preparação da Massa de Rissóis (vídeo de como fazer a massa dos rissóis)

1. Leva ao lume as cascas de limão, o azeite, o sal e a água. Deixa ferver até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
2. Retira as cascas de limão da mistura.
3. Em lume baixo, adiciona a farinha toda de uma vez. Mexe bem até a massa se soltar das laterais da panela e começar a formar uma bola. A crosta deve começar a fazer-se no fundo do tacho.
4. Pressiona as laterais do tacho com uma colher de pau para ajudar a massa a ficar bem solta.
5. Retira a massa da panela e coloca sobre a bancada. Sova a massa enquanto ainda estiver quente, até ficar uma bola lisa e homogénea. Quanto mais tempo amassar, melhor.
6. Deixa arrefecer um pouco antes de começar a moldar os rissóis.

Ingredientes para o Recheio de Queijo e Fiambre

• 6 fatias de queijo mozzarella
• 4 fatias de fiambre

Preparação do Recheio de Queijo e Fiambre Saborosos

1. Corta cada fatia de queijo mozzarella em 9 pedaços pequenos.
2. Corta cada fatia de fiambre em 12 pedaços pequenos.
3. Montagem: Em cada pedaço de massa, coloca dois quadradinhos de fiambre, seguidos de dois quadradinhos de queijo, depois mais dois de fiambre e, por fim, dois de queijo.
4. Fecha o rissol cuidadosamente, pressionando as bordas para que o recheio fique bem fechado.
5. Passa os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
6. Frita em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Notas e Dicas para os Rissóis de Queijo e Fiambre Saborosos

• Armazenamento: Os rissóis de queijo e fiambre podem ser preparados e guardados na arca congeladora para uma refeição rápida em qualquer altura. Fritar quando necessário!
• São ideais para levar para a praia, para um piquenique ou para comer à tarde como petisco. Além disso, são uma excelente opção para festas.
• Para uma versão personalizada, pode ajustar as quantidades de queijo e fiambre ao seu gosto, sendo flexível nas proporções. Experimente com diferentes tipos de queijos ou fiambres e faça-os ao seu gosto!
• O uso de queijo mozzarella vai dar um toque especial, tornando o recheio ainda mais saboroso e cremoso.

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