Sopa de grão com espinafres cremosa e reconfortante
Uma sopa rica e cheia de sabor para qualquer altura do ano
A sopa de grão com espinafres é daquelas receitas que sabe bem em qualquer estação. Nutritiva, cremosa e muito fácil de preparar, combina a doçura do grão com o sabor fresco dos espinafres. É também uma excelente forma de introduzir legumes na alimentação dos mais pequenos.
Perfeita para um jantar leve, esta sopa pode ainda ser enriquecida com massa de cotovelos, tornando-a mais completa e saciante. Leva ingredientes simples que normalmente temos em casa e pode ser adaptada ao gosto de cada um.
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico cozido (reserva alguns para o fim)
- 1 cebola média
- 1 curgete
- 1 nabo
- 1 l de água (aproximadamente)
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- 150 g de espinafres congelados ou frescos
- (Opcional) 100 g de massa de cotovelos
Receita rápida de sopa de grão com espinafres para quem tem pressa
Descasca uma cebola, um nabo e uma curgete. Corta em pedaços.
Adiciona os legumes cortados e cerca de 500 g de grão cozido (reserva um pouco para o fim) numa panela com água até cobrir.
Junta sal a gosto e um fio de azeite. Leva ao lume e deixa cozer bem.
Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um creme aveludado.
Adiciona espinafres (congelados ou frescos) e deixa cozinhar mais 5 minutos.
Envolve os grãos reservados e, se quiseres, junta um punhado de massa cotovelinhos. Coze até a massa ficar pronta.
Serve quente e aproveita esta sopa nutritiva e reconfortante!
Preparação Completa (Sopa de grão com espinafres)
1. Prepara os ingredientes
- Descasca a cebola, o nabo e a curgete. Corta-os em pedaços pequenos.
- Coloca os legumes numa panela com o grão (reserva cerca de 3 colheres de sopa de grão para o fim).
- Adiciona a água e uma pitada de sal.
2. Cozinha e tritura
- Deixa cozinhar em lume médio por 20 a 25 minutos, até os legumes estarem bem tenros.
- Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um creme homogéneo e aveludado.
- Adiciona um fio de azeite e mistura bem.
3. Finaliza com os espinafres
- Junta os espinafres congelados ou frescos e cozinha por mais 5 minutos.
- Adiciona o grão reservado no final para dar textura à sopa.
4. (Opcional) Adiciona massa de cotovelos
- Se quiseres tornar a sopa mais rica, adiciona a massa e deixa cozinhar até estar al dente (cerca de 7 a 8 minutos).
Notas finais
- Se usares grão enlatado, passa-o por água antes de usar.
- Os espinafres congelados são uma boa opção prática e mantêm os nutrientes.
- Podes substituir o nabo por batata, se quiseres um sabor mais suave.
- Se preferires uma sopa mais espessa, reduz a quantidade de água.
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